Sous vide test 2022 - Her er de bedste i test samt alt du skal vide inden køb

Kristoffer Mohr

Skrevet d. 04/10/2022 af Kristoffer Mohr

Sous vide på koekkenbordet med vakumpakket torsk paa et skaerebraet
Testvinder
Sort sous-vide maskine

Steba SV50 Sous vide-maskinen

Steba SV50 Sous vide maskinen vinder denne test med sin høje kvalitet og er en sublim tilføjelse til ethvert køkken. Maskinen er brugervenlig, og er samtidig et redskab som er nem at opbevare eller have med rundt i andre køkkener. Et fantastisk redskab som er et must i ethvert seriøst køkken.

Læs mere
Bedste produkt
Pris
Billigst hos
Link
  • Sort sous-vide maskine
    1. Steba SV 50
    686 kr.
    Whiteaway.dk
  • sort og solve champion sousvide
    2. Champion CHSV310
    719 kr.
    Kitchentime.dk
  • sous vide maskine i staal
    3. Køkkenchef Chef Sous Vide Vacuum Pack
    599 kr.
    Bilka.dk
  • Simpel sort sous vide stav
    4. Witt Smart Sous Vide
    1.199 kr.
    Elgiganten.dk
  • Sort sous vide stav
    5. Anova Nano AN400-EU00
    777 kr.
    Elgiganten.dk
  • Sous vide med laminat maskine
    6. Haws SVP1001
    849 kr.
    Sousvide.dk
  • Obs nordira sous vide maskine i hoej kvalitet
    7. OBH-Nordica Magnetic Circulation 7971
    1.109 kr.
    Coop.dk
  • standard sous vide stav
    8. Witt Easy Sous Vide
    778 kr.
    Kitchenone.dk
  • Komplet sous bide pakke illustreret med vakumpakket boef
    9. Melissa Co-pack Sous Vide
    599 kr.
    Pricestar.dk

Sous vide er en tilberedningsmetode, hvor man forsegler maden i en vakuumforseglet pose og derefter tilbereder den i cirkulerende vand ved en ensartet temperatur. Denne tilberedningsmetode blev først udviklet i 1970’erne og er siden blevet mere og mere populær på grund af dens mange fordele. For det første giver Sous vide maden mulighed for at bevare sine næringsstoffer og sin smag bedre end andre tilberedningsmetoder. Derudover er Sous vide ekstremt praktisk og kan tilberedes i forvejen, hvilket gør den ideel til travle familier eller til at underholde gæster. Endelig kan Sous vide bruges til at tilberede mad ved lavere temperaturer, hvilket er med til at forhindre overtilberedning og bevare konsistensen. I de seneste år er Sous vide blevet mere og mere populært i Danmark, hvor det nu bruges af mange kokke, både de professionelle og hjemme i de danske køkkener. På grund af alle de fordele denne tilberedningsmetode giver, er det med stor sandsynlighed noget, der er kommet for at blive og bare vil mere og mere populært.

Sous vide-maskiner er af samme grund, blevet mere og mere populære igennem de seneste år. Hvis du overvejer at købe en Sous vide-maskine, er der et par ting, du bør huske på. For det første skal du overveje, hvilke slags mad du vil tilberede. Sous vide er ideel til kød, fisk og grøntsager. Sous vide kræver en vis forudgående planlægning, da måltiderne skal tilberedes langsomt og omhyggeligt. Hvis du er den type kok, der kan lide at improvisere, er Sous vide måske ikke den bedste løsning for dig. Endelig skal du sørge for, at du har nok opbevaringsplads til din Sous vide-maskine og alle dine ingredienser. Når du har overvejet alle disse faktorer, kan du beslutte, om en Sous vide-maskine er det rigtige køkkenudstyr for dig. Hvis dette ikke har afskrækket dig, så kan du læse meget mere i denne Sous vide test og finde den helt rigtige løsning for dig. Så er du blevet træt af din mikroovn og vil prøve noget mere eksotisk, så kan du med fordel læse med.

Bemærk venligst: Ingen af de udvalgte Sous vide maskiner på nedenstående liste er testet af holdet bag datalife.dk. De er i stedet nøje udvalgt ud fra deres performance i test hos en række uvildige testfirmaer og hos forbrugerne. Dermed finder du nogle af markedets bedste Sous vide maskiner på ét samlet sted.

1. Steba SV 50

Vi fremhæver:

  • Let at bruge
  • Intuitivt design
  • LDC-display
Find billigste forhandlerI samarbejde med PriceRunner
Sort sous-vide maskine

Steba SV50 Sous vide-maskinen er et apparat af høj kvalitet, der er perfekt til ethvert køkken. Den er enkel at bruge med klare instruktioner og et brugervenligt kontrolpanel. Selve maskinen er kompakt og let, hvilket gør den nem at opbevare og transportere. Derudover kommer Steba SV50 Sous vide-maskinen med en række funktioner, der gør den til et godt valg for enhver kok. Det digitale LDC-display gør det nemt at indstille temperaturen og timeren, mens oversigtssikkerhedssystemet sikrer, at apparatet ikke overophedes. Den medfølgende vakuumpumpe og forseglingsposer gør det også nemt at forberede maden til tilberedning, og den aftagelige strømledning gør rengøringen til en leg. Med så mange funktioner er det ikke underligt, at Steba SV50 Sous vide-maskinen er et populært valg til ethvert køkken.

Sådan kommer du i gang med lækre opskrifter

Når det kommer til Sous vide-madlavning, er der en række forskellige ressourcer til rådighed, som kan hjælpe dig med at finde de bedste opskrifter. Internettet er et godt sted at starte din søgning, da der findes en række hjemmesider dedikeret til Sous vide-madlavning. Desuden indeholder mange populære madlavningsmagasiner og kogebøger nu Sous vide-opskrifter. Hvis du kender nogen, der allerede er bekendt med Sous vide-madlavning, kan de måske anbefale nogle gode opskrifter, så du kan komme godt i gang. Med lidt søgen burde du kunne finde en række lækre Sous vide-opskrifter, som du kan afprøve, så du er klar til at overraske og imponere din familie, venner og naboer, med dine nye madlavningsevner.

Udvalgte specifikationer:

Mål: 375 x 105 x 80 mm (H x D x B)

Temperatur: 0-90°C

Timer: Op til 99 timer

Vægt: 1,2 kg

2. Champion CHSV310

Vi fremhæver:

  • Op til 15 liter
  • Let at bruge
  • Nem at rengøre
Find billigste forhandlerI samarbejde med PriceRunner
sort og solve champion sousvide

Champion CHSV30 er en af de bedre Sous vide-stænger på markedet af flere grunde. For det første har den en robust byggekvalitet, der sikrer, at den kan tåle gentagen brug. For det andet indeholder CHSV30 en række sikkerhedsfunktioner, såsom en automatisk slukkefunktion og en indbygget temperaturføler. For det tredje opvarmer staven vandet hurtigt og jævnt, hvilket gør den ideel til tilberedning af sarte madvarer. Endelig er CHSV30 meget nem at bruge, selv for nybegyndere. Med den enkle betjening og det tydelige display kan alle lave perfekt tilberedte måltider med denne Sous vide-stav. Alt i alt er Champion CHSV30 et fremragende valg for alle, der leder efter en pålidelig og brugervenlig Sous vide-stav.

Sådan finder du informationer om denne Sous vide stav

Hvis du er på markedet efter en god og budgetvenlig Sous vide stav, som denne model, så er der flere måder du kan finde ud af hvordan, at du får det bedste ud af den. Den bedste metode til at lære mere om dens funktioner, udover at læse manualen og tjekke producentens hjemmeside, er ved at finde Sous vide stav test på nettet. Her har man sammenlignet forskellige stave på markedet, ved at gå i dybden med hvad de kan. Find en Sous vide test der inkluderer Champion CHSV310 og du vil kunne lære meget mere om den. Hvis du er træt af måltider fra en foodprocessor og vil kaste dig ud i noget mere lækkert, så gør dig selv den tjeneste at udforske Sous vide universet. Det tør vi godt garantere, at du ikke vil fortryde at du gjorde.

Udvalgte specifikationer:

  • Mål: 130 x 110 mm (B x D)
  • Temperatur: 0-92°C
  • Timerfunktion: Ja
  • Vægt: 1,38 kg

3. Køkkenchef Chef Sous Vide Vacuum-Pack

Vi fremhæver:

  • Op til 8,5 liter
  • 2 funktioner
  • Let at betjene
Find billigste forhandlerI samarbejde med PriceRunner
sous vide maskine i staal

Køkkenchef Chef Sous Vide Vacuum Pack er et fremragende valg for alle, der leder efter en pålidelig og brugervenlig Sous vide-maskine. Enkelhed er nøglen med Køkkenchef Chef Sous Vide & Vacuum Pack har kun få knapper og et simpelt LED-display, så du kan komme i gang med det samme uden besvær. Maskinen leveres også med en håndholdt vakuumforsegler, så du nemt og hurtigt kan forsegle din mad inden tilberedning. Derudover har Køkkenchef Chef Sous Vide & Vacuum Pack et slankt og moderne design, der vil se godt ud i ethvert køkken. Uanset om du er Sous vide-nybegynder eller en erfaren professionel, er Køkkenchef Chef Sous Vide & Vacuum Pack et godt valg for alle, der leder efter en brugervenlig og overkommelig Sous vide-maskine til en overkommelig pris, som samtidig er let og intuitiv at betjene.

Derfor har du brug for en Sous vide vakuum maskine

Et køkken er ikke komplet uden en Sous Vide & Vacuum Pack-maskine. Dette apparat er uundværligt for enhver hjemmekok, der ønsker at tilberede måltider af restaurantkvalitet. Sous vide er en fransk tilberedningsmetode, hvor maden forsegles i en pose og tilberedes i vand ved en meget præcis temperatur. Dette sikrer, at maden tilberedes jævnt og forbliver fugtig og smagfuld. Vakuumpakning er et andet vigtigt element i Sous vide-tilberedning, da det fjerner al luften fra posen, inden den forsegles og er det der gør, at det er muligt at bevare de mange forskellige smage, i de mange forskellige retter, som man kan tilberede.

Udvalgte specifikationer:

  • Touch Panel: JA
  • Ledningslængde: 1 meter
  • Antal funktioner: 2
  • Kapacitet: 8,5 liter

4. Witt Smart Sous Vide

Vi fremhæver:

  • Hurtigt vandopvarmning
  • Utroligt præcis
  • Rengøres hurtigt og let
Find billigste forhandlerI samarbejde med PriceRunner
Simpel sort sous vide stav

Enhver passioneret hjemmekok ved, at det er vigtigt at have det rigtige udstyr for at lave god mad. Derfor er det smart at udvide dit sortiment af køkkenudstyr, og Witt Smart Sous Vide-stav er en fantastisk tilføjelse til ethvert køkken. Sous vide-tilberedning er en metode, hvor man tilbereder mad i vakuumforseglede poser, der er nedsænket i vand ved en præcis temperatur. Dette giver mulighed for jævn tilberedning af kød, fisk og grøntsager og resulterer i retter, der er fyldt med smag. Med Witt Smart Sous Vide-staven kan du nemt styre tilberedningstemperaturen og -tiden, hvilket betyder, at du altid får perfekte resultater. Så hvis du ønsker at tage din madlavning derhjemme til det næste niveau, er det et klogt valg at investere i en Witt Smart Sous Vide-stav, sådan så du kan udforske helt nye områder indenfor den kulinariske verden.

En af de mest præcise Sous vide stave på markedet

Witt Smart Sous Vide er en af de mest præcise Sous Vide-stave på markedet. Med dens præcisionstemperaturkontrol kan du tilberede din mad perfekt hver gang. Witt Smart Sous Vide har også en indbygget timer, så du kan tilberede din mad perfekt uden at skulle bekymre dig om at overkoge den. Derudover er Witt Smart Sous Vide meget nem at bruge. Du skal blot lægge din mad i en madlavningspose, sætte staven på posen og derefter placere staven i en gryde med vand. Indstil derefter temperaturen og timeren på staven, og lad den gøre sit arbejde. Når din mad er kogt, får du perfekt tilberedte måltider hver gang. Så hvis du leder efter en præcis Sous Vide-stav, er Witt Smart Sous Vide den perfekte løsning for dig.

Udvalgte specifikationer:

  • Mål: 440 x 80 x 110 mm (H x B x D)
  • Temperatur: 40-95°C
  • Kapacitet: 25 liter
  • Vægt: 1,5 kg

5. Anova Nano AN400-EU00

Vi fremhæver:

  • Bluetooth
  • Brugervenligt design
  • Høj nøjagtighed
Find billigste forhandlerI samarbejde med PriceRunner
Sort sous vide stav

Når det kommer til Sous vide-madlavning, er Anova Nano AN400-EU00 en af de bedste muligheder på markedet. Denne stav opvarmer vandet hurtigt og jævnt, hvilket sikrer, at maden tilberedes jævnt i hele maden. Derudover kommer staven med en række funktioner, der gør den nem at bruge, herunder et digitalt display og en justerbar temperaturkontrol. Måske vigtigst af alt er, at Anova Nano er meget overkommelig, hvilket gør den til en god mulighed for folk, der er nye til Sous vide-køkkenet. Så hvis du er på markedet for en Sous vide-stav, bør Anova Nano AN400-EU00 stå øverst på din liste.

Bluetooth kompatibel Sous vide stav
Anova-appen er en fantastisk måde at få mest muligt ud af din Anova Nano AN400-EU00 Sous vide-stav. For at bruge appen skal du blot tilslutte din stav til din Bluetooth-aktiverede enhed og åbne appen. Derfra kan du vælge mellem en række forskellige tilberedningsindstillinger, indstille en timer og endda starte eller stoppe tilberedningen på afstand. Appen indeholder også praktiske tips og tricks til at opnå de perfekte resultater hver gang. Uanset om du er Sous vide-professionel eller lige er begyndt, er Anova-appen et værdifuldt værktøj for dem, der ønsker at få mest muligt ud af Anova Nano AN400-EU00 Sous vide-staven.

Udvalgte specifikationer:

  • Mål: 325 x 56 x 105 mm (H x B x D)
  • Temperatur: 0-92°C
  • Effekt: 750 Watt
  • Vægt: 630 gram

6. Haws SVP1001

Vi fremhæver:

  • Alt hvad du skal bruge
  • Nemt at betjene
  • Rigtig god pris
Find billigste forhandlerI samarbejde med PriceRunner
Sous vide med laminat maskine

Haws SVP1001 er et komplet Sous vide-kit, der indeholder alt, hvad du behøver for at komme i gang med denne innovative tilberedningsmetode. Sættet indeholder en Sous vide stav, en vakuumpakker og en startpakke med en vakuumrulle. Staven giver dig præcis temperaturkontrol, hvilket sikrer perfekt tilberedt mad hver gang. Vakuumpakkeren bevarer madens smag og aromaer, mens poserne gør det nemt at opbevare og transportere dine færdige retter. Med Haws SVP1001 får du et fuldkomment Sous vide sæt, så du hurtige kan komme i gang, ligesom at du kan nyde lækre Sous vide-måltider, når som helst du har lyst.

Derfor skal du købe et komplet Sous vide sæt

Når det kommer til Sous vide-tilberedning, kan det gøre hele forskellen, hvis du har alt det rigtige udstyr. Fordelen ved at købe et komplet sæt er, at alt udstyret fungerer gnidningsløst sammen. Staven kan bruges til at vakuumforsegle poser med mad, og valserne hjælper med at sikre, at poserne bliver forseglet korrekt. Derudover leveres det komplette sæt i mange tilfælde med en opskriftsbog, som kan være uvurderlig for at komme i gang med Sous vide-madlavning. Kort sagt er det at købe et komplet Sous vide-sæt ofte den bedste måde at få alt, du har brug for, for at komme i gang med at tilberede smagfulde og lækre måltider.

Udvalgte specifikationer:

  • Sous vide stav: Ja
  • Vakuumpakker: Ja
  • Vakuumrulle: Ja
  • Certificering: IPX7

7. OBH-Nordica Magnetic Circulation

Vi fremhæver:

  • Magnetisk cirkulation
  • Lydsvag i drift
  • Praktisk LED-display
Find billigste forhandlerI samarbejde med PriceRunner
Obs nordira sous vide maskine i hoej kvalitet

OBH Nordica Magnetic Circulation 7971 er en utrolig praktisk og nem at betjene Sous vide, som bør være en del af ethvert køkken. Denne fantastiske enhed cirkulerer vand i en gryde eller beholder og opvarmer det til en nøjagtig temperatur, så maden kan tilberedes jævnt og perfekt hver gang. Desuden sikrer den magnetiske base, at enheden forbliver sikkert på plads på enhver gryde eller beholder, hvilket gør den endnu nemmere at bruge. Med sin brugervenlige betjening og sit kompakte design er OBH Nordica Magnetic Circulation 7971 den perfekte Sous vide til ethvert køkken.

Den perfekte maskine til både nybegyndere og erfarne kokke

Uanset om du er nybegynder eller en erfaren professionel, vil denne utrolige enhed gøre tilberedning af perfekt jævnt tilberedt mad nemmere end nogensinde før. En af de helt store fordele ved denne maskine og samtidig det der gør, at den er så effektiv, er at den er utroligt intuitiv og let at betjene. Der er ikke så mange dikkedarer, det er bare at pakke den ud af sin kasse, tænde for den og komme i gang. Så varer det ikke længe inden du kan nyde fantastiske smagfulde måltider, med din familie og dine venner.

Udvalgte specifikationer:

  • Materiale: Stål
  • Display: LED
  • Temperatur: 40-90 °C
  • Timer: Op til 72 timer

8. Witt Easy Sous Vide

Vi fremhæver:

  • Nøjagtig temperatur
  • Op til 25 liter vand
  • Passer til alle gryder
Find billigste forhandlerI samarbejde med PriceRunner
standard sous vide stav

Witt Easy Sous Vide-stativet er et alsidigt og utroligt effektivt køkkenredskab, der kan bruges til at tilberede mad ved en præcis, ensartet temperatur. Den er perfekt til dem, der ønsker at lave retter af restaurantkvalitet derhjemme, samt til dem, der ønsker at sikre, at deres mad tilberedes jævnt og grundigt. Witt Easy Sous Vide staven varmer hurtigt og jævnt op og kan bruges til at tilberede mad på få minutter. Den har også en indbygget timer, så du kan indstille den og glemme den og sikre, at din mad bliver tilberedt perfekt hver gang. Desuden er Witt Easy Sous Vide-staven let at rengøre, hvilket gør den til et ideelt valg for travle hjemmekokke. Uanset om du ønsker at skabe gourmetmåltider eller blot vil sikre, at din mad tilberedes jævnt og grundigt, er Witt Easy Sous Vide-staven det perfekte køkkenredskab til dig.

Passer til alle typer af gryder og skåle

Witt Easy Sous Vide-stangen er et unikt tilberedningsredskab, der kan bruges med enhver type gryde eller skål. I modsætning til andre Sous vide-enheder på markedet bruger Witt en simpel stang og et klemmesystem til at fastgøre den inde i gryden eller skålen. Dette design gør det muligt at passe til enhver størrelse eller form af gryde eller skål, hvilket gør det til det perfekte valg for hjemmekokke, der ønsker at eksperimentere med Sous vide-madlavning. Uanset om du er en erfaren kok eller en nysgerrig nybegynder, er Witt Easy Sous Vide-stangen det perfekte redskab til at udforske Sous vide-madlavningens verden.

Udvalgte specifikationer:

  • Mål: 440 x 80 mm (H x B)
  • Diameter: 110 mm
  • Temperatur: 40- 95°
  • Vægt: 1,5 kg

9. Melissa Co-pack Sous Vide

Vi fremhæver:

  • Ensartet tilberedning
  • Intuitiv og let at bruge
  • God til prisen
Find billigste forhandlerI samarbejde med PriceRunner
Komplet sous bide pakke illustreret med vakumpakket boef

Melissa Co-pack Sous Vide-sættet er et fremragende valg for dem, der er interesseret i at prøve denne fantastisk måde at tilberede mad på. Sættet indeholder alt hvad du har brug for, for at komme i gang med Sous vide og det er utroligt intuitivt og let at betjene. Ved at bruge den medfølgende Sous vide-stav, sikrer du en ensartet og nøjagtig tilberedning hver gang, sådan så du kan imponere din familie og dine gæster, med lækre og smagfulde måltider. Den medfølgende vakuumpakker, sørger for at holde på smagen, sådan så det giver en ekstra kraftfuld smag, når det er tilberedt. Der er mange gode grunde til at vælge en Melissa Co-pack Sous vide, men den største af dem alle er, at det er din adgang til nogle af de mest lækre måltider.

Udvid din horisont og forkæl dine smagsløg med Sous vide

Hvis du ønsker at udvide din kulinariske horisont og forkæle dine smagsløg, er madlavning med Sous vide-metoden en fantastisk måde at gøre det på. Sous vide er en tilberedningsmetode, der ofte forbindes med molekylær gastronomi, og som indebærer, at maden forsegles i en vakuumforseglet pose og derefter tilberedes i et vandbad ved en præcis temperatur. Resultatet er mad, der tilberedes jævnt og grundigt med minimal indsats fra din side, og da du kan tilberede stort set alle typer mad ved hjælp af denne metode, er det en fantastisk måde at eksperimentere med nye smagsvarianter og teksturer på. Bon appetit!

Udvalgte specifikationer:

  • Farve: Sort/Sølv
  • Effekt: 800 Watt
  • Temperatur: Op til 95°
  • Vægt: 1,9 kg

Sous vide bedst i test – Sådan finder du de bedste produkter

En af de helt store faktorer, når det kommer til hvordan forbrugerne finder informationer om forskellige produkter, er de såkaldte ”bedst i test”. Denne form for tests er blevet populære blandt forbrugerne, fordi at de på ét samlet sted, kan læse informationer og specifikationer, på mange forskellige produkter indenfor en bestemt genre. Det gør at det er lettere for dem at få et overblik over hvad der findes på markedet, men vigtigst af alt, hvilket produkt på markedet, som eksperterne mener er det bedste. Om det er en test af airfryers eller Sous vide er mindre relevant. En bedst i test er udformet på samme måde, uanset hvilket produkt der er tale om, så det er den oplagte rettesnor at gå efter, hvis man vil vide mere om Sous vide.

Om du er leder efter en Sous vide stav test eller en Sous vide sæt bedst i test, er underordnet, da du finder dem på samme måde. Hvis du for eksempel er på udkig efter en maskine, klikker du dig blot ind på din foretrukne søgemaskine på nettet og taster ”sous vide maskine test” og så vil søgemaskine vise dig forskellige Sous vide test, som alle sammen har det til fælles, at de omhandler Sous vide maskiner. Hvis man er interesseret i Sous vide stave eller forskellige former for tilbehør, så erstatter man blot ordet ”maskine” med det man leder efter. Efterfølgende er det bare at gå i gang med at læse de forskellige tests.

Hvordan bruger man Sous vide i sin madlavning?

Sous vide metoden kan bruges til at tilberede kød, fisk, grøntsager og endda enkelte desserter. Når madvarer tilberedes Sous vide, bevarer de deres naturlige smag og næringsstoffer bedre end ved andre metoder. Desuden forhindrer Sous vide overtilberedning ved at sikre, at maden forbliver ved en ensartet temperatur under hele tilberedningsprocessen. Der er et par ting, man skal være opmærksom på, når man laver mad med Sous vide. For det første skal man sørge for, at maden er forseglet korrekt i en lufttæt pose. For det andet skal man kun bruge friske ingredienser; Sous vide forbedrer ikke kvaliteten af allerede kogte eller frosne fødevarer. Endelig skal man være opmærksom på risikoen for bakterievækst ved tilberedning ved lavere temperaturer; sørg for at tilberede maden længe nok til at dræbe eventuelle skadelige bakterier. Med disse tips i baghovedet kan man eksperimentere med Sous vide og skabe lækre, sunde måltider.

Når man har investeret i et Sous vide produkt og gerne vil i gang med at skabe fantastiske måltider, som man kan nyde med sin familie, sine venner eller sine naboer, så kan det være svært at vide hvor man skal starte. Det er derfor en god idé, at finde forskellige forums og platforme, hvor man kan søge inspiration og finde forskellige Sous vide opskrifter, sådan så man har et sted at starte og ikke står på bar bund. Der findes et utal af blogs, hjemmesider og forskellige grupper og sider på de sociale medier, hvor Sous vide entusiaster deler deres erfaringer, deres viden og ikke mindst deres opskrifter. Hvis du er på Herrens mark og ingen erfaring eller viden har om Sous vide, så er det et rigtigt godt sted at starte. Her kan du nemlig lære af andres fejl, samt afprøve forskellige opskrifter, som andre har haft stor succes med. Det gør at du kan fra amatørkok uden nogen viden om Sous vide, til en sand mester på kort tid, til glæde for dine kære.

Sous vide kan nydes til både hverdag og fest

Sous vide metoden blev oprindeligt udviklet til brug på fornemme restauranter, men er siden blevet populær blandt hjemmekokke. Mange mennesker er overraskede over at erfare, at Sous vide ikke kun er til særlige lejligheder; det kan nemlig også bruges til at tilberede lækre hverdagsretter. En af de store fordele ved Sous vide er, at den giver dig mulighed for at tilberede maden skånsomt og jævnt uden risiko for overtilberedning. Derfor kan du tilberede perfekt tilberedte måltider, selv hvis du har travlt eller er distraheret. Desuden er Sous vide-tilberedning meget alsidig; den kan bruges til at tilberede kød, fjerkræ, fisk, grøntsager og derudover nogle enkelte desserter. Uanset om du planlægger et særligt middagsselskab eller blot ønsker at lave et lækkert hverdagsmåltid, er Sous vide en oplagt tilberedningsmetode.

En af grundene til, at Sous vide er blevet en så populær tilberedningsmetode i de senere år, er dens alsidighed. Denne tilberedningsmetode kan bruges til at lave enkle hverdagsretter eller komplekse gourmetretter. Det er denne alsidighed, der gør Sous vide til en ideel mulighed for ”fine dining”. Når du forbereder dig på en særlig begivenhed, f.eks. et bryllup eller en anden festlig lejlighed, kan du sikre, at dine gæster får en virkelig mindeværdig madoplevelse. Med Sous vide tilberedes maden langsomt og jævnt ved en lav temperatur, hvilket resulterer i mørt og saftigt kød og perfekt tilberedte grøntsager. Når det drejer sig om at imponere dine gæster, er Sous vide svært at slå. Det samme gælder din familie. Hvis jeres måltider har stået på de samme 3-4 retter uge ind og uge ud, vil familien blive ellevilde med Sous vide.

Oftest stillede spørgsmål om sous vide:

Hvilken sous vide skal jeg vælge?
Som med de fleste andre typer af køkkenmaskiner- og redskaber, så er det en god idé, at glemme alle de reklamer du har set TV, der har givet dig et farvet syn på hvilke brands, der er de bedste. Når du skal vælge en Sous vide, så skal du først og fremmest tænke over dine behov og ikke mindst det budget du har til det. Ved at have styr på disse enkelte faktorer, er du godt på vej til at finde den rigtige Sous vide til dine behov.
Sous vide bruger som udgangspunkt ikke mere strøm end andre køkkenmaskiner. Der hvor der kan være en forskel, er i det faktum, at Sous vide er en langtrukken proces, hvor tilberedningen kan strække sig over mange timer, modsat en mikroovn, der er færdig på 2 minutter. Sous vide er tændt længer og bruger derfor mere strøm. Det du bruger i ekstra strøm, vil du dog hurtigt glemme, når du nyder dit Sous vide måltid.
Sous vide er en tilberedningsmetode, der indebærer, at maden forsegles i en vakuumforseglet pose og derefter tilberedes i vand, der holdes ved en konstant temperatur. Denne tilberedningsmetode gør det muligt at tilberede, for eksempel kød, jævnt og forhindrer, at den tørrer ud. Resultatet er efterfølgende, at man et lækkert stykke kød, som er mørt, lækkert og saftigt og som har beholdt sin smag til perfektion.